La carrasca, Azafrán de Teruel: El oro en flor para la economía rural turolense

Cómo recuperar el cultivo del azafrán en la Comarca del Jiloca (Teruel), apostando por la innovación en el medio rural.

La Carrasca, Azafrán de Teruel, es una de las Pymes aragonesas, que ha conseguido innovar con una línea de productos como licores, chocolate o cosméticos a partir del azafrán, con el objetivo de crear puestos de trabajo en la comarca.

Siempre apostado por la I+D+i, como es la línea de cosméticos basados en las virtudes medicinales del azafrán. El 80% de la producción del azafrán va a parar a la elaboración de productos cosméticos y esto marca que los destinatarios y los que compran la producción de azafrán son países como Estados Unidos, Inglaterra y Norte de Europa.

El cultivo del azafrán en la actualidad es un cultivo rentable, ya que se han abierto tres nuevas líneas de desarrollo de este producto:

  1. Para la alimentación: con azafrán, queso con azafrán, chocolate con azafrán…
  2. Licores, se ha creado el primer licor de azafrán, registrado por esta empresa del Jiloca turolense.
  3. Cosmética, se han elaborado jabones con azafrán, y gracias al Cheque Tecnológico Ibercaja, están investigando y han sido capaces de innovar y crear jabones y cremas elaboradas con azafrán.

La innovación en los medios rurales es muy importante, ya que permite ayuda a desarrollar nuevos productos a partir de los productos básicos, lo que a su vez genera trabajo en las zonas rurales, y fijar la población en el medio rural, y en la Comarca del Jiloca turolense en particular.



La Carrasca, Azafrán de Teruel

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